Η καλλιέργεια των αρωματικών - φαρμακευτικών φυτών

Τα αρωματικά φυτά φαντάζουν ως μια ελπιδοφόρα νέα καλλιεργητική πρόταση. Οι λόγοι είναι ότι:

• Η χώρα μας εξαιτίας των εδαφοκλιματικών τις συνθηκών, θεωρείται ιδανική για την καλλιέργεια τους.
• Μπορούν να αξιοποιήσουν πολλές κατηγορίες εδαφών, ακόμη και ορεινών και μειονεκτικών περιοχών.
• Υπάρχει αυξημένη ζήτηση για χρήση τους από εταιρίες διατροφής, αρωματοποιίας καλλυντικών κ.α., γιατί αντικαθιστούν τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούν με φυσικές. 
• Έχουν μικρές απαιτήσεις σε εισροές (φάρμακα, λιπάσματα). Μπορούν να καλλιεργηθούν ή να βιοκαλλιεργηθούν πολύ εύκολα γιατί δεν προσβάλλονται εύκολα από εχθρούς και ασθένειες.
• Ελάχιστες απαιτήσεις σε δυσεύρετα εργατικά χέρια.

Χρήσεις αρωματικών - φαρμακευτικών φυτών

Οι ποιο συνηθισμένες χρήσεις των φαρμακευτικών - αρωματικών φυτών είναι οι εξής:

• Βελτίωση της γεύσης - μπαχαρικά.
• Αφεψήματα (τσάγια) για λόγους υγείας.
• Μελισσοτροφικά - Θυμαρίσιο μέλι κ.α.
• Βιομηχανία τροφίμων.
• Καλλωπιστική χρήση - Βραχόκηποι, γλάστρες
• Ζαχαροπλαστική.
• Βιομηχανία φαρμάκων - καλλυντικών.
• Ποτοποιία.
• Αρωματοποιία.